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番茄醬家常制法
作者:  來源: //www.sdalt.icu/xwzx/n629.html   發布時間:2015-12-17

材料

番茄500克、檸檬1個;調料:冰糖50克。

做法

1:番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。

2:切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

3:鍋里的番茄泥加入冰糖,鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地攪拌,以免粘鍋。

4:熬至粘稠,呈“醬”狀時,擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。

番茄醬的保存

1、檸檬是很好的抗氧化劑,可延長番茄醬的保存期。

2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,使用前用開水燙洗干凈,并保持瓶內干燥。

3、從瓶子里取果醬時,要用干凈無水的勺子,最好吃多少取多少,取出后將瓶蓋蓋緊。

4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室,可保存7天。